À l’Union Bordeaux-Bègles, certains joueurs attirent la lumière. Il y a Matthieu Jalibert, Louis Bielle-Biarrey ou encore Damian Penaud. Et puis il y a Pablo Uberti. Moins exposé, moins spectaculaire peut-être, mais devenu au fil des saisons l’un des joueurs les plus précieux du champion d’Europe. Dans son édition de lundi, Midi Olympique trace un …